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在美食的世界里，一道道家常菜犹如生活中的小确幸，温暖而亲切。今天，我们要一起探索的就是这道令人回味无穷的家常溜肉段，它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，让你在家就能轻松享受大厨级别的美食。下面，就让我来揭秘这道菜的嫩滑入口诀窍。 首先，选材是关键。对于溜肉段来说，选择新鲜的猪里脊肉最为适宜，因为它的肉质细嫩，易于入味。切肉时要顺着纹理切，这样烹饪后才会更加鲜美多汁。记住，肉块不要切得太厚，大约1厘米左右，既能保证口感，又便于烹饪。 其次，腌制环节不容忽视。将切好的肉片加入料酒、生抽、淀粉和